《中国油脂》China Oils and Fats（月刊）创刊于1976年，由西安中粮工程研究设计院有限公司主办。本刊是国内油脂专业的唯一专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂，油脂精炼厂，外资油脂厂，个体油脂厂，油脂储炼厂，植物蛋白厂，粮油加工厂，油脂化工厂，国家粮油储备库，粮油收购站，国家粮食储备仓库，饲料加工厂，棉麻加工厂，化工厂，化肥厂，肌醇厂，生物化工厂，油机械厂，通用机械设备厂等。是粮油食品类发行量最大、覆盖面最广、影响力最强、广告效果最好的科技期刊。

中国油脂杂志食品核心期刊栏目设置：

主要栏目：综述、油料、油脂储藏、油料预处理、油脂浸出、油脂精炼、油脂设备及相关设备技术开发、油脂副产品综合利用。

中国油脂杂志食品论文发表须知：

摘要是对论文基本内容的浓缩，是论文内容不加注释和评论的简短陈述。GB7713-1987《科学技术报告、学位论文和学术论文的编写格式》中要求：“摘要应具有独立性和自含性，即不阅读报告、论文的全文，就能获得必要的信息。摘要中有数据、有结论，是一篇完整的短文，可以独立使用，可以引用，可以用于工艺推广。摘要的内容应包含与报告、论文同等量的主要信息，供读者确定有无必要阅读全文，也供文摘等二次文献采用。”

按标准编写要求，摘要主要内容应包括：研究课题的前提，目的、任务、范围、研究对象的特征，与前人或他人研究的主要不同点；研究的主要内容（方面）所运用的原理、理论、手段和方式方法；主要结果或成果的意义，实践价值和应用范围；一般的结论和今后进一步研究的方向等。摘要的总体要求是简短、精练、完整、忠实原文，应涵盖研究（实验）的目的、方法、结果、结论4个方面的内容。摘要应写成报道性摘要，其特点是全面、简要的概括论文的目的、方法、主要数据和结论，这种摘要可以部分地取代阅读全文。避免使用指示性摘要：用三二句话概括论文的主题，而不涉及论据和结论。

中文摘要要求一般为200～300字；简短论文摘要以不超过正文的5%为宜；英文摘要不宜超过250实词（纯英文文章）。英文摘要：目的用一般现在时，采用方法和所得结果用用过去时，结论用现在时。编写摘要时应注意：用第三人称，不用“本文……”，“作者……”等主语；应连续写成，不分段落；应采用专业、标准术语；不用图、表、化学结构式和非公知公用的符号、代号或术语；不宜引用正文中图、表、公式和参考文献的序号和内容。

《中国油脂》已被美国《化学文摘》（CA）（进入千刊表）、美国《剑桥科学文摘》（CSA）、俄罗斯《文摘杂志》（AJ）、日本《科学技术文献速报》列为收录期刊，为方便国际交流、扩大信息的传播、便于国际重要的文献检索系统收录，中文摘要应对应译成英文摘要。

关键词是反映文章最主要内容的术语，对文献检索有重要作用。要按重要性先后依序排列，每篇文章一般可选3～8个关键词。可按GB/T 3860 《文献叙词 标引规则》的原则和方法，参照各种词表和工具书选取。多个关键词之间用分号分隔。此栏的最后，不加标点符号。